La lechona

 La lechona es un plato típico colombiano, especialmente en la región de Tolima. Aquí te presento una receta corta para preparar una lechona básica:

Ingredientes:

 1 cerdo entero, limpio y sin vísceras

- 1 taza de arroz cocido

- 1 taza de carne de cerdo picada

- 1 cebolla picada

- 2 dientes de ajo picados

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta

- 2 cucharadas de aceite

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En una sartén, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.

3. Agrega la carne de cerdo picada, el comino, la sal y la pimienta. Cocina hasta que esté dorada.

4. Rellena el cerdo con la mezcla de carne y arroz cocido.

5. Coloca el cerdo en una bandeja y hornea durante 2 horas o hasta que esté cocido.

6. Sirve caliente, acompañado de arepas o patacones.

Recuerda que la lechona es un plato tradicional que requiere tiempo y esfuerzo para prepararlo. Esta receta es una versión básica, pero puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias.

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 2 horas

Total: 3 horas. 

En este video podrás ver esto preparación: