El ajiaco

 El ajiaco es un plato típico colombiano, especialmente en la región de los Andes. Aquí te presento una receta corta para preparar un ajiaco básico:

Ingredientes:

- 1 pollo entero, cortado en trozos

- 4 tazas de agua

- 2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos

- 1 mazorca de maíz, desgranada

- 1 cucharada de crema de leche

- 1 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta

- 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla grande, cocina el pollo en el agua hasta que esté tierno.

2. Agrega las papas y el maíz, y cocina hasta que estén suaves.

3. Agrega la crema de leche, la sal y la pimienta.

4. Cocina durante 5 minutos más.

5. Sirve caliente, decorado con cilantro picado si lo deseas.

Recuerda que el ajiaco puede variar dependiendo de la región y los ingredientes disponibles. Esta receta es una versión básica, pero puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Total: 1 hora 15 minutos. 

En este video podrás ver esto preparación: